Szkolenie kierowane było do kucharzy, osób prowadzących restauracje, bary, puby i inne lokale gastronomiczne na obszarze działania LGD „Warmiński Zakątek”.
Wydarzenie poprowadził znany w naszym regionie Włoski restaurator Michele Maccari, w towarzystwie Pani Mirosławy Pieńkos.
Podczas szkolenia zaprezentowane zostały najnowsze trendy kuchni europejskiej, w tym filozofia „zero waste w kuchni” oraz pełna technologia przygotowania czterech tradycyjnych potraw włoskich:
- risotta z szafranem, risotta ze szparagami / grzybami,
- zupy rybnej łączącej kulinarne tradycje Warmii, Mazur i Włoch,
- tiramisu ze świeżymi truskawkami przygotowanego w wersji restauracyjnej.
